ZUCKERBÄCKEREI
Cremen zubereiten oder Schokolade richtig verarbeiten, ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung kombiniert mit dem Gebrauch von richtigem Zubehör und richtigen Maschinen. Profi-Konditoren sagen, dass man beim Kochen auch mal experimentieren und nach Augenmaß vorgehen kann, Zuckerbäckerei aber ist Mathematik, Zahlen, die man berücksichtigen muss. Richtige Mengen und richtige Temperatur sind daher Gewähr für das Gelingen einer köstlichen Süßspeise. In diesem Bereich sind die Ghidini-Dampferzeuger zum Erhitzen und Erhalten konstanter Temperaturen eingesetzt worden, damit die Mischungen besser verarbeitet werden können.
Empfohlene Produkte
Die unten angeführten Maschinen beziehen sich auf die entsprechenden Einsatzbereiche. Wir können aber jede andere Anforderung bezüglich Dampf, Kesselleistung und Art der Bestandteile erfüllen.